Ingredienti
Prosciutto Crudo Parma D.O.P. Raspini
Asparagi

Provali così...
Sbollenta appena gli asparagi in acqua e sale, in modo che rimangano ancora croccanti; avvolgici attorno il Prosciutto Crudo Parma D.O.P. Raspini e stupisci i tuoi amici servendoli dentro dei bicchieri di vetro alti e trasparenti... uno sfizioso finger food!

Ingredienti
3 hg di riso
1,5 hg di Prosciutto Cotto Scelto Cottoghiotto Raspini
Mezzo melone
Erba cipollina
Olio, sale e pepe q.b.

Provali così...
Fai lessare il riso in acqua salata. Taglia il melone in piccoli pezzi e il Prosciutto Cotto Scelto Cottoghiotto Raspini a striscioline: uniscili al riso raffreddato con acqua fredda, insieme a tre cucchiai di erba cipollina sminuzzata, olio, sale e pepe.
Dopo averlo rinfrescato in frigorifero, servi il riso in coppette trasparenti con una rosa di Prosciutto Cotto Scelto Cottoghiotto Raspini e qualche foglia di erba cipollina come decorazione.