Prosciutti Cotti

Scopri la bontà del Filotto

Il Prosciutto Cotto Alta Qualità Filotto trae origine da suini nostrani maturi con genetica, alimentazione ed allevamento stabiliti dal Capitolato di Filiera Raspini S.p.A.: una garanzia di rapporto ottimale fra sviluppo muscolare e parti grasse.
È accuratamente privato del geretto, delle parti tendinee e sgrassato internamente. Le cosce fresche e selezionate provengono da macelli nazionali selezionati e accreditati dalla Raspini.

Ideale per chi, pur ricercando tutte la caratteristiche organolettiche delle cosce di notevole pezzatura, predilige una fetta più magra internamente e con il tipico grasso di copertura in proporzioni controllate.
Cottura lenta.

Le caratterischtiche principali del prodotto sono:
- la consistenza della carne, morbida alla masticazione e mai stopposa
- l'ottima tenuta in affettatura
- l'aspetto vellutato al taglio, estremamente naturale.

Il profumo è delicato, molto equilibrato. Una fetta di Filotto Raspini ha un sapore delicato, succoso, caratteristico, con un colore rosa uniforme, raramente venato con grasso.

SENZA GLUTINE, SENZA LATTE E DERIVATI, SENZA GLUTAMMATO AGGIUNTO.